Scholle frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Scholle Konserve in Öl

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	230 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 18 %) 18 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	442 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	804 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	442,00	803,64
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	251 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	171 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.720 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.127 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.553 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6.460 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	625 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	185 µg (≈ 13 % NW) 13 %	336 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	5,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	3,64
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	553 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.005 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	142 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	347 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	222 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	147 mg	267 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	553 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.005 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	307 µg (≈ 4 % NW) 4 %	558 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 29 %) 29 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.706 mg	10.375 mg
Isoleucin	528 mg (≈ 35 % NW) 35 %	960 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	858 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.560 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	1.013 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.842 mg (≈ 82 %) 82 %	2.250 mg
Methionin	285 mg (≈ 37 % NW) 37 %	518 mg (≈ 66 %) 66 %	780 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	760 mg (≈ 245 %) 245 %	310 mg
Threonin	495 mg (≈ 44 % NW) 44 %	900 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	200 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Tyrosin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	660 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Valin	582 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.058 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	659 mg	1.198 mg
Histidin	285 mg (≈ 38 % NW) 38 %	518 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	704 mg	1.280 mg
Asparaginsäure	1.077 mg	1.958 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Glutaminsäure	1.562 mg	2.840 mg
Glycin	473 mg	860 mg
Prolin	418 mg	760 mg
Serin	506 mg	920 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	196 mg	356 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	55 mg
Pentadecansäure	4 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	135 mg	245 mg
Heptadecansäure	3 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	42 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	325 mg	591 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	121,00	220,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	147,00	267,27
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	54,55
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	19,00	34,55
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	296 mg	538 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,00	9,09
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	18,00	32,73
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	81,00	147,27
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	54,55
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	88,00	160,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5,00	9,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	5,45
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	9,09
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	53,00	96,36
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	26 mg	47 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	1,4 g

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